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Archivio dei tag; zenzero

Sfogliatine tiepide al roquefort

Ragazzi ve lo assicuro..sono da provare! Peccato che non si riescano a pubblicare i profumi altrimenti ci sarebbe un delirio Ecco dunque gli ingredienti.. 2 fogli di pasta sfoglia; 100 g di ricotta ovviamente piemontese; 150 g di mascarpone; 100 g di roquefort; 1 scalogno; 1 uovo intero ed 1 tuorlo; 1/2 bicchere di latte; […]

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Chutney di albicocche ed uvetta

150 g di albicocche disidratate; 225 gr di uvetta; 1/2 l di aceto di vino bianco; 1 cipolla; 1 o 2 peperoncini; 225 g di zucchero di canna; 2 cucchiai di zenzero in polvere; 1 cucchiaio di coriandolo in polvere e grani di senape. Tagliate a dadini le albicocche disidratate e mescolatele con l’uvetta in […]

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Pollo alle arachidi

    4 filetti di petto di pollo; qualche cm di zenzero fresco; 1 lime; 1 scalogno; 1 cucchiaio di farina di cocco; 4 manciate di arachidi pelate; sale, olio di semi.     Mettete a stufare in padella con dell’olio di semi lo scalogno sminuzzato, nel frattempo tagliate a striscioline il pollo e mettete […]

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Samosas

6 fogli di pasta fillo; 1 carota, 1 zucchino, 1 cipolla, 1 foglia di verza; 1 peperoncino fresco,¬†zenzero fresco da pochi cm; coriandolo fresco, 1 lime; sale, olio di semi; 2 fette di petto di pollo o 4 filettini di gallinella o altro pesce bianco¬†(se preferite il pesce) 1 albume d’uovo   Lavate le verdure […]

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