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Archivio dei tag; verdure

CARCIOFI RIPIENI

6 carciofi 4 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di formaggio grattugiato 1 spicchio d’aglio 6 filetti d’acciuga sott’olio 1/2 cucchiaio di timo 1/2 cucchiaio di prezzemolo acqua, succo di limone, olio e sale q.b. Qualche giorno fa mi hanno fatto tornare alla mente questa fantastica ricetta dei carciofi ripieni alla siciliana che preparava mia mamma […]

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Salsa allo yogurt per pinzimonio

Ingredienti per 8 persone: 1 litro di yogurt intero o di kefir; 1 cucchiaio di capperi; 1 cucchiaio di aceto di mele; sale, prezzemolo, noce moscata, semi di papavero; verdure per il pinzimonio. Quasi estate, se si decide a fare bello…quindi perchè non affrontare una bella modifica al classico pinzimonio con olio ed aceto creando questa fresca […]

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Samosas

Memore sempre del mio ultimo viaggio in Kenya ho deciso di proporvi questa ricetta sfiziosissima! Si tratta di snack, principalmente di origine indiana, ma talmente buoni (secondo me questo è il reale motivo) che sono diventati particolarità anche della Grecia, corno africano e Kenya appunto! Vengono venduti per strada e si trovano fino a poco […]

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