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Archivio dei tag; ROSSO

Il riso Venere ovviamente….piccante!

Per questo contest ho dovuto scegliere fra 5 colori ed oggi mi √® capitato per le mani il “rosso” quindi scelta casuale ma che ho trovato d’effetto per il forte contrasto. Ecco quindi il Riso Venere Piccante! Iniziamo con gli ingredienti: 1 scalogno; 250 gr di riso Venere; un paio di cucchiai d’olio; una manciata […]

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Cestini di garganelli

  250 g di garganelli all’uovo; 4 fettine di media grandezza di maiale; 1 o 2 peperoni rossi arrostiti; 3 cucchiai di olive taggiasche; 250 g di parmigiano grattuggiato; 1 rametto di rosmarino; olio, burro,¬†sale e pepe qb.   Per prima cosa preparate i cestini di parmigiano (potrete farlo anche qualche ora prima): prendete una […]

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Chutney di albicocche ed uvetta

150 g di albicocche disidratate; 225 gr di uvetta; 1/2 l di aceto di vino bianco; 1 cipolla; 1 o 2 peperoncini; 225 g di zucchero di canna; 2 cucchiai di zenzero in polvere; 1 cucchiaio di coriandolo in polvere e grani di senape. Tagliate a dadini le albicocche disidratate e mescolatele con l’uvetta in […]

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