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Filetti di persico con pesto al finocchietto

4 filetti di pesce persico non troppo grandi; 4 cucchiai di semi di finocchio; 2 cucchiai di capperi sotto sale; 4 acciughe sott’olio; pepe, olio di oliva; farina q.b.   Mettete a dissalare i capperi in un bicchiere d’acqua. Nel frattempo tagliate i filetti di pesce a tocchi (se preferite potete lasciatri interi) ed infarinateli. […]

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