Crea sito
Archivio dei tag; BIANCO

….KEFIR”ando”!!

Eccomi qua…sparita per un po’ ma…ho sperimentato come sempre!! Tempo poco..ma curiosit√† sempre tanta!! Sono riuscita a trovare un modo per poter mangiare ugualmente i latticini pur essendone intollerante!!! ūüėÄ L’ultima volta vi ho parlato del Kefir, bene…sono riuscita a recuperare qualche grammo di questo fantastico “animaletto” e nel giro di poco pi√Ļ di un […]

Continua a leggere

Latte di Kefir

Qualche giorno fa, girovagando tra gli scaffali di un supermercato, ho scovato il “Latte di Kefir”….mai sentito parlare!! Ergo…devo provarlo assolutamente!!! Colore bianco, gusto molto pungente con una punta di acidognolo e consistenza molto densa (poco meno dello yogurt). Insomma…ricorda molto lo yogurt prodotto al naturale. Ma veniamo a noi…che cos’√® il Kefir?? Il kefir […]

Continua a leggere

Sfogliatine tiepide al roquefort

Ragazzi ve lo assicuro..sono da provare! Peccato che non si riescano a pubblicare i profumi altrimenti ci sarebbe un delirio Ecco dunque gli ingredienti.. 2 fogli di pasta sfoglia; 100 g di ricotta ovviamente piemontese; 150 g di mascarpone; 100 g di roquefort; 1 scalogno; 1 uovo intero ed 1 tuorlo; 1/2 bicchere di latte; […]

Continua a leggere

Yassa di pesce

  4 filetti di pesce bianco; 2 cipolle; 2 lime; sale, pepe nero¬†in grani; olio di semi di girasole; 2 bicchieri di aceto di vino bianco; farina qb   Lavate i filetti di pesce e tagliateli a tocchetti abbastanza grandi, sistemateli in una terrina aggiungendoci l’aceto di vino bianco, una manciata di pepe in grani, […]

Continua a leggere

Gnocchi di rucola allo zola e noci

Osvaldo Pugliese – Desde el Alma (Vals) 6 grosse¬†patate 1/2 Kg di farina 1 ciuffo di rucola (se volete) 40 g di zola 30 g di noci sbucciate burro, sale   Per gli gnocchi: lessate le patate in una grossa pentola d’acqua. Una volta cotte passate nello schiaccia patate e lasciate raffreddare il composto per […]

Continua a leggere

Risotto sformato provola e prosciutto

¬† 350 g di riso carnaroli 100 g di prosciutto cotto (dadini o a fette) 300 g di provola dolce 1 l circa di brodo 2 bicchieri di vino bianco 80 g di grana 1 scalogno sale, olio   Preparate lo scalogno tritato per il soffritto, fate dorare nella pentola con dell’olio ed aggiungete il […]

Continua a leggere