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Il riso Venere ovviamente….piccante!

Per questo contest ho dovuto scegliere fra 5 colori ed oggi mi è capitato per le mani il “rosso” quindi scelta casuale ma che ho trovato d’effetto per il forte contrasto. Ecco quindi il Riso Venere Piccante! Iniziamo con gli ingredienti: 1 scalogno; 250 gr di riso Venere; un paio di cucchiai d’olio; una manciata […]

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….KEFIR”ando”!!

Eccomi qua…sparita per un po’ ma…ho sperimentato come sempre!! Tempo poco..ma curiosità sempre tanta!! Sono riuscita a trovare un modo per poter mangiare ugualmente i latticini pur essendone intollerante!!! 😀 L’ultima volta vi ho parlato del Kefir, bene…sono riuscita a recuperare qualche grammo di questo fantastico “animaletto” e nel giro di poco più di un […]

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Latte di Kefir

Qualche giorno fa, girovagando tra gli scaffali di un supermercato, ho scovato il “Latte di Kefir”….mai sentito parlare!! Ergo…devo provarlo assolutamente!!! Colore bianco, gusto molto pungente con una punta di acidognolo e consistenza molto densa (poco meno dello yogurt). Insomma…ricorda molto lo yogurt prodotto al naturale. Ma veniamo a noi…che cos’è il Kefir?? Il kefir […]

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Gamberi cotti al sale con senape

6 grossi gamberi; 1 bicchiere di sale fino; 1 bicchiere di sale grosso; 1 rametto di rosmarino essiccato; 1 arancia non trattata 2 cucchiai di senape delicata; olio e sale q.b. ; Risciacquate bene i gamberi ed asciugateli. In una padella abbastanza ampia sistemate a strati prima il sale fino e poi il sale grosso, compattando […]

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Buone feste a tutti!!!!!!

E’ un po’ che sono assente si…sono stata presa da altri “affari” ma tutti positivi quindi però eccomi nuovamente qui ad augurarvi buone feste a tutti con questa immagine da “gusto” familiare!! L’ho inserita nella sezione eventi perchè a casa nostra ogni incontro culinario…se magna proprio! Ancora buone Feste a tutti..ci vediamo il prossimo Anno […]

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Risotto al “Sole”

2 piccoli pugni di fiori di camomilla essiccata; una bustina di zafferano; insaporitore; 1 pentolino di acqua; 1 scalogno; 300 gr di riso per risotto; burro q.b. per mantecare. Preparate il brodo di camomilla mettete sul fuoco il pentolino con dell’acqua ed una manciata di fiori di camomilla. Nel frattempo pulite e sminuzzate lo scalogno […]

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Liquore di Uva Fragola

  500 gr di uva fragola; 500 gr di zucchero; 300 ml di acqua; 2-3 chiodi di garofano; 1 stecca di cannella (o simile quantitativo in polvere); 1/2 l di alcol. Per iniziare a fare questo ottimo liquore all’uva fragola lavate ed asciugate bene l’uva raccolta. Schiaccate gli acini e metteteli in un recipiente a […]

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Tortino di melanzane e origano

1 melanzana tonda abbastanza grande; 250 g di ricotta fresca; una spolverata di parmigiano grattuggiato; 2 cucchiai di origano; 1 spicchio d’aglio; 1 pizzico di peperoncino in polvere; 1 rotolo di pasta sfoglia o brisè; 2 uova; olio e sale qb. Pelate la melanzana e tagliatela a fette, che metterete a spurgare sotto sale per […]

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Conserve & C.

…marmellate, confetture, liquori, conserve, sughi e tante altre buone verdure da mettere via…melanzane, peperoni, zucchine, peperoncini, giardiniera, pomodori e chi più ne ha più ne metta! Quindi buon lavoro a tutti!!!

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Insalata di pollo arrosto!

Quante volte si avanza del pollo arrosto?! Ecco un modo per recuperare l’avanzato oppure compratelo apposta per fare questo fantastico piatto freddo! 1 pollo arrosto abbastanza grande; 1 carota; 1 rapa; 1 barattolino di mais; 2 cucchiai di olive denocciolata verdi; 2 cucchiai di olive tagiasche denocciolate; un ciuffetto di erba cipollina; un pizzico di […]

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