I Colori del Gusto…secondo Chiara!

Ciao a tutti! In questi giorni mi sono accorta di avere del pane carasau in abbondanza e ho voluto provare questa ricettina….vi assicuro che non mi aspettavo questa bontà in così poco tempo! Passiamo ora agli ingredienti: Pane carasau asparagi 500 gr funghi 20 gr (io ho usato i porcini secchi) prosciutto cotto a fette […]

La quinoa un altro dei “supercibi” non tanto conosciuti qui da noi. Ricco di proteine, sali minerali e fibre però senza glutine! La quinoa è ricchissima di antiossidanti vegetali addirittura in modo superiore rispetto ai mirtilli; risuta quindi avere effetti antinfiammatori, antivirali, anticancerogeni ed antidepressivi. Le fibre invece si rivelano utili nel controllare i livelli […]

E’ tempo di regali natalizi e con questa scusa oggi sono passata a trovare amici di famiglia nel loro splendido negozio di specialità gastronomiche regionali passando dal Piemonte, Liguria, Sicilia arrivando fino a terre lontane come Africa, India e Argentina. Delizie dolci e salate, prodotte con ingredienti selezionati da Presidi Slow Food, prodotti biologici e […]

Sappiamo cosa mettiamo in tavola? Quante volte ci siamo fatti questa domanda..              Ve la sarete posta anche e soprattutto riguardo il pesce. Questa volta però parliamo anche di ecosostenibilità dei consumi del pesce : cosa contiene, come va conservato/trattato certo..ma soprattutto come viene allevato, pescato, in quale habitat  e con […]

6 carciofi 4 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di formaggio grattugiato 1 spicchio d’aglio 6 filetti d’acciuga sott’olio 1/2 cucchiaio di timo 1/2 cucchiaio di prezzemolo acqua, succo di limone, olio e sale q.b. Qualche giorno fa mi hanno fatto tornare alla mente questa fantastica ricetta dei carciofi ripieni alla siciliana che preparava mia mamma […]

Ingredienti per 8 persone: 1 litro di yogurt intero o di kefir; 1 cucchiaio di capperi; 1 cucchiaio di aceto di mele; sale, prezzemolo, noce moscata, semi di papavero; verdure per il pinzimonio. Quasi estate, se si decide a fare bello…quindi perchè non affrontare una bella modifica al classico pinzimonio con olio ed aceto creando questa fresca […]

Ho il piacere di presentarvi il primo e-book al quale partecipo come coautrice de Blogdicucina.it!!!!! Mi trovate a pag. 26!!! 😀  

Ciao a tutti! Dopo essermi trasformata in un carciofo ora è tempo di vestire i panni di un asparago!! Quindi ecco a voi la ricetta degli asparagi in insalata! Scusate ma..oggi mi sento così 😀 Fumando Espero 500 hg di patate a pasta gialla 1 ciuffo di asparagi 50 g di gherigli di noce 2 […]

Sottopiatti e portatovaglioli in fettuccia fatti dalle mie manine con l’uncinetto! Sì è vero manco da un po’ ma come sempre…torno con una novità! Devo dire che ho iniziato con le borsine ma la mia mente non può far a meno di pensare alla tavola quindi mi son detta…quale modo migliore di abbellire una tavola?? […]

E’ un po’ che sono assente si…sono stata presa da altri “affari” ma tutti positivi quindi però eccomi nuovamente qui ad augurarvi buone feste a tutti con questa immagine da “gusto” familiare!! L’ho inserita nella sezione eventi perchè a casa nostra ogni incontro culinario…se magna proprio! Ancora buone Feste a tutti..ci vediamo il prossimo Anno […]